“Usando a evolução e a Fisiologia do Exercício para personalizar a sua ingestão de carboidratos: Homens das cavernas eram altamente ativos, mas a maioria da atividade era de baixa intensidade, a atividade aeróbica. Claro, eles corriam em direção à presa e para longe dos predadores, subiam em árvores etc., mas estas eram geralmente rajadas curtas. Eles não faziam o tipo de atividade anaeróbica intensa(esgotando glicogênio) envolvida em programas de formação especificamente concebidos para o aprimoramento físico ou para melhorar o desempenho esportivo. Eles não tinham de se recuperar do micro-trauma auto-infligido associado ao alto volume, ao treinamento de força intenso ou sessões de treinamento transversal realizado várias vezes por semana.
Este ambiente metabólico único exige considerações nutricionais únicas fora dos parâmetros rigorosos “das cavernas” e justifica a inclusão de alguns princípios da Fisiologia do Exercício e Nutrição Esportiva. Assim como a pessoa sedentária não deve ser pega no dogma da Pirâmide Alimentar, o atleta de desempenho não deve cair em seguir o dogma zero-carb.
Por quê?
Entre na lente da FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO:
O resumo é que o exercício anaeróbio (musculação, treinamento transversal, HIIT, esportes de sprints intermitentes etc.) cria um ambiente metabólico único, um estado fisiológico alterado, e muda a forma como o corpo processa os nutrientes 24-48 horas após o término de uma sessão de treinamento. Então, se você se exercita de 2-4 dias por semana, em seguida, seu corpo está virtualmente em um modo de recuperação 100% do tempo. Ele está em um estado fisiológico alterado, diferente das condições de mero repouso 100% do tempo, assim as suas necessidades nutricionais são completamente diferentes do que a média do trabalhador de escritório sedentário.
O modo de produção de energia anaeróbica é executado em glicose / carboidratos. Não se pode utilizar gorduras ou cetonas. Enquanto o corpo pode usar ácidos graxos como combustível em repouso, e até mesmo aqueles que treinam apenas na zona aeróbia pode se tornar "adaptado a queimar gordura", atividade de alta intensidade requer glicose. Os baixos níveis de glicogênio como resultado da ingestão inadequada de carboidratos são associados a baixos níveis de energia, fadiga, falta de motivação, e diminuição do desempenho. Por outro lado, numerosos estudos têm documentado os efeitos positivos da ingestão de carboidratos e concentração de glicogênio muscular elevada no desempenho, a produção de trabalho, e de alta intensidade da atividade intermitente.
Devido a alterações no nível celular - translocação GLUT4 para a membrana da célula muscular, a conversão de glicogênio sintase a sua I-forma ativa, etc. HÁ UMA "PREFERÊNCIA METABÓLICA" PARA ARMAZENAR CARBOIDRATOS COMO GLICOGÊNIO VS. GORDURA CORPORAL NO PERÍODO PÓS-TREINO. É também por isso que as taxas de queima de gordura permanecem elevadas apesar de uma alta ingestão de carboidratos no período pós-treino. O mesmo não acontece em um estado sedentário.
Treino pesado pode causar uma queda do sistema imunitário e aumentar a susceptibilidade a doenças. Com exercícios de alta intensidade consistentes, a ingestão adequada de carboidratos diminui as alterações potencialmente negativas na imunidade provocada pela formação. Dietas Low carb juntamente com protocolos de treinamento intenso podem prejudicar a atividade da tireóide e sabotar taxa metabólica normal. Mais especificamente, pode prejudicar a conversão da hormona da tiróide T4 para T3 sua forma mais ativa.
Um estado de esgotamento de carboidratos pode afetar a produção natural de neurotransmissores como a serotonina e dopamina, que afetam os estados de humor e capacidade de induzir o sono. Sofrendo de insônia? Você está mal-humorado, deprimido, e sempre de mau humor? Se você é um atleta e obtem grandes resultados em um plano low-carb, impressionante. Não mude nada! Mas se você está sofrendo de qualquer um dos sintomas que eu mencionei acima, seja humilde o suficiente para admitir que você pode estar cometendo um grande erro alimentar.”
Este ambiente metabólico único exige considerações nutricionais únicas fora dos parâmetros rigorosos “das cavernas” e justifica a inclusão de alguns princípios da Fisiologia do Exercício e Nutrição Esportiva. Assim como a pessoa sedentária não deve ser pega no dogma da Pirâmide Alimentar, o atleta de desempenho não deve cair em seguir o dogma zero-carb.
Por quê?
Entre na lente da FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO:
O resumo é que o exercício anaeróbio (musculação, treinamento transversal, HIIT, esportes de sprints intermitentes etc.) cria um ambiente metabólico único, um estado fisiológico alterado, e muda a forma como o corpo processa os nutrientes 24-48 horas após o término de uma sessão de treinamento. Então, se você se exercita de 2-4 dias por semana, em seguida, seu corpo está virtualmente em um modo de recuperação 100% do tempo. Ele está em um estado fisiológico alterado, diferente das condições de mero repouso 100% do tempo, assim as suas necessidades nutricionais são completamente diferentes do que a média do trabalhador de escritório sedentário.
O modo de produção de energia anaeróbica é executado em glicose / carboidratos. Não se pode utilizar gorduras ou cetonas. Enquanto o corpo pode usar ácidos graxos como combustível em repouso, e até mesmo aqueles que treinam apenas na zona aeróbia pode se tornar "adaptado a queimar gordura", atividade de alta intensidade requer glicose. Os baixos níveis de glicogênio como resultado da ingestão inadequada de carboidratos são associados a baixos níveis de energia, fadiga, falta de motivação, e diminuição do desempenho. Por outro lado, numerosos estudos têm documentado os efeitos positivos da ingestão de carboidratos e concentração de glicogênio muscular elevada no desempenho, a produção de trabalho, e de alta intensidade da atividade intermitente.
Devido a alterações no nível celular - translocação GLUT4 para a membrana da célula muscular, a conversão de glicogênio sintase a sua I-forma ativa, etc. HÁ UMA "PREFERÊNCIA METABÓLICA" PARA ARMAZENAR CARBOIDRATOS COMO GLICOGÊNIO VS. GORDURA CORPORAL NO PERÍODO PÓS-TREINO. É também por isso que as taxas de queima de gordura permanecem elevadas apesar de uma alta ingestão de carboidratos no período pós-treino. O mesmo não acontece em um estado sedentário.
Treino pesado pode causar uma queda do sistema imunitário e aumentar a susceptibilidade a doenças. Com exercícios de alta intensidade consistentes, a ingestão adequada de carboidratos diminui as alterações potencialmente negativas na imunidade provocada pela formação. Dietas Low carb juntamente com protocolos de treinamento intenso podem prejudicar a atividade da tireóide e sabotar taxa metabólica normal. Mais especificamente, pode prejudicar a conversão da hormona da tiróide T4 para T3 sua forma mais ativa.
Um estado de esgotamento de carboidratos pode afetar a produção natural de neurotransmissores como a serotonina e dopamina, que afetam os estados de humor e capacidade de induzir o sono. Sofrendo de insônia? Você está mal-humorado, deprimido, e sempre de mau humor? Se você é um atleta e obtem grandes resultados em um plano low-carb, impressionante. Não mude nada! Mas se você está sofrendo de qualquer um dos sintomas que eu mencionei acima, seja humilde o suficiente para admitir que você pode estar cometendo um grande erro alimentar.”
Texto completo em: http://robbwolf.com/2014/12/04/using-evolution-and-exercise-physiology-to-customize-your-carb-intake
Robb Wolf, autor de "The Paleo Solution", é um bioquímico pesquisador e um dos maiores especialistas do mundo em nutrição paleolítica. Em seu site é possível encontrar informação a respeito de saúde e alimentação sob o aspecto evolutivo.
Excelente Chris!!
ResponderExcluirMuito Bom!
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